여러분은 세상에서 가장 비싼 향신료가 금보다 더 가치가 있다는 것을 알고 있었나요?

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요리하는 것을 좋아하는 사람이라면 향신료의 중요성을 이해할 수 있을 것입니다.이것저것 조금만 먹으면 음식 맛이 아주 달라질 수 있습니다.독특한 맛을 가진 수많은 향신료들이 있고, 많은 향신료들이 비싼 가격표와 함께 나옵니다.하지만 금보다도 비싼 향신료가 있다는 것을 알고 계십니까?

 

이 향신료를 먹어본 적이 있을 가능성이 매우 높습니다. 주방에서 조금만 있어도 멀리 갈 수 있기 때문입니다.보라색 사프란 크로커스(Crocus sativus) 꽃에서 유래된 사프란은 파운드당 2,000달러에서 10,000달러 사이입니다.가치가 높은 이유는 수확에 드는 시간과 노동력 때문입니다.이 식물은 이란과 인도와 같은 곳뿐만 아니라 지중해 전역의 몇몇 나라에서 자라지만, 매년 몇 주 동안만 꽃을 피웁니다.실제 향신료는 꽃의 중심에 있는 세 개의 스티그마에서 나오기 때문에, 모든 꽃을 개별적으로 따고 특별한 주의를 기울여 다루어야 합니다.

15만 송이의 꽃을 따는 과정에 대략 40시간의 노동이 필요합니다.다음으로, 숯불 위에서 스티그마를 말립니다만, 이 단계는 또한 상당한 시간이 걸릴 수 있습니다.하지만 그것이 최종적으로 재배되었을 때, 그것은 뚜렷한 적황색과 풍부하고 흙냄새를 풍깁니다.샤프란 1파운드를 생산하기 위해서는 약 75,000개의 꽃이 필요합니다.다행히도, 이 값비싼 향신료는 보통 맛있는 음식을 만드는 데 필요한 전부입니다.

 

 

 

송로버섯이나 금보다 더 비싸게 만드는 수확하기 어려운 향신료가 있습니다.

 

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보라색 사프란 크로커스(Crocus sativus) 꽃에서 유래된 사프란은 파운드당 2,000달러에서 10,000달러 사이입니다.

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이 식물은 세계의 특정 지역에서만 몇 주 동안 자랍니다.뿐만 아니라, 꽃은 개별적으로 따야 합니다.

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향신료의 실제 샤프란 부분은 각 꽃의 중앙에 있는 세 개의 스티그마에서 나옵니다.그래서 샤프란 1파운드에는 약 75,000개의 꽃이 필요합니다.

 

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h/t: [IFL Science]